天せいろ / 徳一 (会津若松市) 2021

角がキパッと立ったキリッと締まった蕎麦。

ひとくち啜って思わず「美味いなぁ…」と声が漏れてしまった。

蕎麦つゆはダシが勝ち過ぎる事のないバランスの取れた物で、薬味はネギと大根おろしとワサビ。

天ぷらはピーマン、茄子、海老、南瓜、サツマイモ。

天ぷら用のツユはそば用のそれとは別の器となっている。

徳一は蕎麦・つゆ・天ぷらのどれを取っても美味い。何か一つだけが秀でていたり劣っていたりと言う事がなくバランスが取れている。

互いに持ちつ持たれつの関係に成っていて引き立て合って天せいろと言う一つの世界を形造っている。

徳一【とくいち】

住所 : 福島県会津若松市東千石１丁目５

電話 : 0242-28-5681

営業時間 : 11:30～15:00 / 17:00～20:30

定休日 : 月曜日

駐車場 : 店舗の前と裏に合計16台程度

※写真は天せいろ (1,300円)

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天せいろ / 徳一　(会津若松市)

あんドーナツ(黒餡) / 上田屋 (会津若松市)

上田屋は会津若松市河東の小さな菓子店。

和菓子ばかりではなくケーキやパン類も豊富である。

夏の暑さも盛りが過ぎたようで、早朝は肌寒ささえ感じる時がある。季節が少し秋に向かいつつある気配を感じる。

夏の盛りは冷たい物ばかりを飲んでいたが、だんだんと温かい緑茶が恋しくなる時がある。

今日のお茶菓子は上田屋のあんドーナツ。

上田屋のあんドーナツは黒餡と白餡がある。どちらもそれぞれに美味いのだが、今日は黒餡を頂く。

一口にあんドーナツと言っても店それぞれに特徴が有るもので、洋菓子のドーナツに餡を仕込んだ物から、揚げ饅頭に近い和菓子寄りの物まである。

上田屋の物は後者で、ドーナツ生地の皮厚の饅頭を揚げた感じに仕上がっている。

餡の甘さと揚げ油のコクが合わさって何とも言えない満足感がある。糖と脂の至福の茶菓子。

上田屋

住所 : 福島県会津若松市河東町広田字広田101-1

電話 : 0242-75-2026

営業時間 : 8:00〜18:30

定休日 : 第2日曜日

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ねじりパン / 上田屋 (会津若松市)

みかん大福とあげまんじゅう / 上田屋　(会津若松市)

究極の炒飯と焼餃子 / 三宝亭 (会津若松市)

あるテレビ番組で三宝亭のチャーハンは絶品であると言っていたので食べてみた。

序盤は脂っこさを感じながらも、まあまあかなぁと思って食べていたが、3割ほど食べ進んだ辺りからその平坦な味に飽きてしまった。

炎に炙られた米や脂の香ばしさが無いのだ。

詰まるところ脂まみれのご飯を食べているに過ぎない事に気付いた。

不味いと言うほどではないが「究極の」と大袈裟に冠を付けるほどではない。

さて、焼餃子だが、餃子その物はまあまあである。酢の香りが独特で箸が進まなかった。

もう、「秘密のケンミンSHOW」は信じない！

中華麺食房 三宝亭 会津若松インター店

住所 : 福島県会津若松市インター西１１７

電話 : 0242-32-6220

定休日 : 水曜日

営業時間 : 11:00〜15:00 / 17:00〜21:30

からあげ定食 / ドライブイン幸華 (郡山市)

11時開店なのに11:10頃伺うとすでに満席。店のお嬢さんが車の中でしばらく待機していてくれと言うので車の中で待っていると、15分ほどで呼びに来られた。

からあげ定食を注文すると10分ほどで運ばれて来た。

デッカイ唐揚げが6個。恐らく唐揚げの総重量は300gを超えていると思う。薄味で優しい味。

コロモがサクサクで肉からはジュワーっと肉汁が溢れてくる。胸肉なのにすごくジューシー。

『やっぱ鶏唐揚げって美味いわ』と改めて思った。

しかし、唐揚げ多いな。

唐揚げ3個でご飯を食べ終わってしまった。

おかずを食べ切れずに残してしまう人が多いのか、持ち帰り用のパックが販売されている。

山盛りのキャベツ千切りとトマトが美味いのには驚いた。単なる唐揚げの添え物ではなく、一つの料理と成り立つほど美味かった。

ドライブイン幸華【こうか】

住所 : 福島県郡山市熱海町安子島反畑６５−７

電話 : 024-984-4059

定休日 : 月曜日

営業時間 : 11:00〜20:00

ソースカツ丼 / 杉葉 (喜多方市)

精肉屋さんの2階が食事スペースになっていて、急な階段を昇ると広い座敷がある。

ソースカツ丼をお願いして15分ほどで運ばれて来た。

硬い所があるので、特別に上質な肉を使っているようではないが美味い。

脂身が特に美味い。この、脂身をしつこく感じさせずに食べさせるところが肉屋さんならではの技なのだろうか。

そう言えばとても美味いカツを供していた会津若松市のいとう食堂(すでに閉業)のご主人も以前は肉屋さんだったと聞いたことがある。

ソースは甘みを抑えたサッパリとした物で、飽きることもなく最後まで食べることが出来た。

極細千切りのキャベツはご飯とカツの熱でシナシナとなっていて食べやすかった。

駐車場は店舗の隣に4台分ほどのスペースが有るには有るが停めにくいし出にくい。

杉葉【すぎは】

住所 : 福島県喜多方市惣座宮2721

電話 : 0241-22-0124

営業時間 : 11:30～14:00　17:00～

定休日 : 月曜日

駐車場 : 4台ほど

カツカレー / 味の館 シャトゥ (郡山市)

味の館 シャトゥは昔の49号線沿いの、熱海の街並みの外れの方にある。

入店するとスラリとした素敵なお嬢さんが出迎えてくれる。さすがは館である。さすがはシャトゥである。

店内はホールに4人がけテーブルが3つ。小上がりにも4人がけ座卓が3つ。

メニューを拝見するとハンバーグや焼肉、そして揚げ物などの定食。カレー類。ピラフにスパゲティと街の洋食屋さんのようだが、メニュー裏面を見ると蕎麦とうどんが数種類ずつ記されている。何となく昭和のドライブインのメニューっぽい。でもラーメンは扱っていない。

洋食屋のようでもあり、ドライブインの面影もある。それが「味の館 シャトゥ」なのだ。

数日前からカツカレーが無性に食べたかったのでカツカレーを注文した。

15分ほどで先程の素敵なお姉さんがカツカレーを運んで来た。

見てビックリだよ！

山盛りのご飯にでっかいトンカツ。それ等を覆い尽くすカレールー。

トンカツは注文が有ってから揚げるようで、揚げたて熱々で味が良く判らない。が、筋っぽさは全く無いし脂身のしつこさも全く感じられない。

カレールーは、香辛料をブレンドした物に小麦粉でトロミを付けたオリジナルのカレーのようだ。

所々にスパイスのピリッとした刺激を感じるが概ね柔らかい優しい味わいだ。僅かに塩味が強いようにも感じる。

3分の2ほど食べ進んだところで満腹になって来た。ここから先はカレーとの闘いとなる。ルーの優しい味が仇となり、飽きてしまう。

紆余曲折は有りながらも無事に完食。

ただのカレーライスでさえ800円ほどを要求する店が多い中、味の館シャトーは揚げたての大きいトンカツを乗せた上にライス大盛りで800円とは安すぎる。

味の館 シャトゥ

住所 : 福島県郡山市熱海町安子島荻平9-10

電話 : 024-984-2068

定休日 : 不定休

営業時間 : 11:00〜19:00

駐車場 : 10台以上可

中華そば / あべ食堂 (喜多方市)

平日だと言うのに満席で15分ほど外で並んでから入店。

厨房を覗くと小さなお婆ちゃんたちがチョコチョコと動いてラーメンを次々と作っている。

注文後だいぶ待ってから中華そばが運ばれて来た。

小さな丼になみなみとスープが満たされている。

レンゲでスープを一口。『あれ？あべ食堂ってこんな味だっけ？』

以前食べたのは5年以上前だが、雑味の無い端正な味わいだったように記憶している。今日の中華そばは非常に雑な味がする。アク取りもいい加減で何やら泡が浮いている。

具はネギとメンマとチャーシュー。

チャーシューはバラ肉ともも肉と思われる脂身の無い肉の2種類。

どちらもとても薄くスライスされていて、まるでスライスしてから塩茹でしたかのよう。肉の旨味が抜けてパサパサだ。

これで700円は高いなぁ。

壁には今月いっぱいで閉業する旨の貼り紙が貼ってある。

また老舗が消える。

帰り道、人集りがしているので何だろうと思ったら、「うえんで」がオープンしていた。

あべ食堂

住所 : 福島県喜多方市緑町4506

電話 : 0241-22-2004

営業時間 : 7:00〜スープが無くなり次第閉店

定休日 : 水曜日

駐車場 : 店舗の裏に10台ほど

生クリーム大福 5種 / シャトレーゼ (会津若松市)

生クリーム大福

シャトレーゼの冷凍スイーツ“生クリーム大福”は、モンブラン・カフェオレ・抹茶・イチゴ・チョコの5種類がある。

「10℃以下で4〜6時間かけて解凍」して食べるようにと説明書きが有るが、室温で30分ほど放置して食べても何も問題は無かった。

断面写真は上手く切断できなかったため、シャトレーゼのHPからお借りしました。

シャトレーゼの商品一覧の中にカフェオレがなかったため、断面写真と熱量はありません。

モンブラン

栗餡と生クリームと求肥が合わさって、とてもシツコイ感じ。

170kcal

※断面写真はシャトレーゼのHPからお借りしました

カフェオレ

ほろ苦さが大福の甘さを緩和してくれ、思いのほか美味かった。

抹茶

抹茶感が少なくボンヤリした感じ。5種類の中で一番期待していただけに失望感が強い。もっと抹茶を感じるほろ苦さが欲しかった。

160kcal

※断面写真はシャトレーゼのHPからお借りしました

イチゴ

イチゴの微かな酸味は餡や生クリームとの相性抜群。種の粒々が楽しい。

イチゴが丸ごと入っているタイプの大福よりも美味いと思う。

156kcal

※断面写真はシャトレーゼのHPからお借りしました

チョコ

チョコレートの香りがほとんど感じられないのが残念。生クリームとの相性が一番良いものと期待していただけに本当に残念だった。

157kcal

※断面写真はシャトレーゼのHPからお借りしました

シャトレーゼ会津門田店

住所 : 福島県会津若松市対馬館町１−２０

電話 : 0242-27-8011

営業時間 : 9:00〜20:00

シャトレーゼ 喜多方店

住所 : 福島県喜多方市関柴町上高額東原１２３７−４

電話 : 0241-24-3018

営業時間 : 9:00〜20:00

お好み焼きと焼きハム / まつや軽食堂 (宮城県白石市)

店内は狭く、4人がけの小さなテーブルが2つ。小上がりにも4人がけの座卓が2つ。

お婆さんが一人で切り盛りしている様子。

隅っこにある綿あめ製造機が目を引く。

やきそば

焼きそば目玉焼き付で注文。その後、お婆さんは私と世間話をしている間に、彼女の記憶が焼きそばがお好み焼きに変換されたようで、運ばれて来たのは目玉焼きが乗ったお好み焼きだった。

まぁ良いかと食べた。

「お婆さんが孫に焼いてあげたお好み焼き」と言う感じで、ビシッと締まった所の無いユル〜く穏やか〜な味わいだ。

具はキャベツ・ウインナーソーセージ・豚肉・イカ。

それにしても店内の狭さが心地良い。酒を呑みながら長居したくなるような狭さ。しかし残念な事に酒類は置いていない。

しょうが無いので焼きハムを包んでもらった。

今夜はまつや軽食堂のハム焼きを肴に焼酎を呑むとする。

やきハム

見た目は今川焼きだが、中身はハムとマヨネーズだ。

店で食べたお好み焼き同様にボンヤリした味。味塩と胡椒を少々着けながら食べると途端に味が引き締まって焼酎ハイボールが進む進む。

まつや軽食堂

住所 : 宮城県白石市延命寺北1-4

電話 : 0224-26-2460

定休日 : 第2・第4日曜日

営業時間:10:00～17:30

駐車場 : 道路を挟んだ向かい側