ソースカツ丼の本場である会津でも珍しいソース味の煮込み玉子とじカツ丼。
食べるまでは『ソースで煮込んで玉子でとじるってかよ?』と、味が想像できないが故の不安は有りました。
食べてみてその相性の良さには驚きました。 玉子が固めの完熟に成っているところがミソなんでしょう。
半熟玉子だったらやっぱり醤油味のほうが合うと思います。
これはこれで一つの完成した形だとは思いますが、残念ながら今ひとつ印象に残るインパクトが足りない気がします。
■□■店舗情報■□■
店名 : なかじま
住所 : 福島県会津若松市上町2-39
電話 : 0242-24-5151
定休日 : 火曜日
営業 : 11:00～14:30
駐車場 : 10台以上可
※写真は「煮込みソースカツ丼」 900円（税込み）
とある掲示板に「デミグラスといえば… 芦ノ牧ドライブインのソースカツ丼はソースがデミグラスなんだよな」との発言があったのを見た私は、『おっ、デミカツ丼かぁ、イイんじゃね!?』と早速出かけました。
会津若松市街から118号線をおよそ20km程南下しますと芦ノ牧温泉街が見えて来ます。
阿賀川に掛かる橋の手前右側に件の“芦ノ牧ドライブイン”はあります。
さっそく店に入りメニューを見ると“かつ丼”を発見したものの、「デミグラス」とも「ソース」とも書いてない。
まっイイか、と“かつ丼”をオーダーすると、4分強でカツ丼が運ばれて来ました。
早やっ!! こう言うのをファーストフードと言うんですな。 カツは予め揚げてあるんでしょうか?
はやる心を抑えながらワクワクと丼の蓋を取ると、…デミじゃねえべした?
醤油味とダシで煮込み、玉子でとじた普通の「煮込みカツ丼」でした。
でも、郡山で生まれ育った私には、母の手料理を久振りに味わうような懐かしさを感じました。
やっぱ、カツ丼は醤油味だよぉ。
会津のソースカツ丼を食い尽くすと言う壮大な志は早くも崩れ始めました。
家に帰ったら野口英世博士に倣い、『志を得ざれば 再びこの地をふまず』と柱に刻まねばなりません。
肉が無闇に硬いのと、味噌汁のダシが効いていないのを除けば、まあまあのお味でした。
隣りに「ドライブインあいづ」ってのが在りますが、デミカツ丼はそっちのメニューなんじゃねぇの?
橋を渡った温泉街には「金精神社」と言う小さなお社が在り、側から温泉が流れ出して足湯用の腰掛が備えられてあります。 風変わりな神社です。
■□■店舗情報■□■
店名 : 芦ノ牧ドライブイン
住所 : 福島県会津若松市大戸町小谷湯ノ平91
電話 : 0242-92-2429
※写真は『かつ丼』 750円（税込み）
入店するとお店の人達は“相手が客なんだか借金取りなんだか判らなくて挨拶に困った”と言うような顔をして、元気の良い『いらっしぇ～い!』が無い。 なにやらドンヨリした雰囲気が漂っている。
丼ではなくお重に入ってくるが、かなりの上げ底でご飯は極少量だしカツもやや小さめ。
お重の縁にはトマトや缶詰の果物や燻玉が盛られ、見た目をかなり重視しているようである。
満足感はかなり薄いものの、味的にはまあまあだった。 肉は結構柔らかい。
味噌をブレンドしたソースを使用しているらしいが、味噌が前面に出る事はなく、予め知らなければ気付かずに食べ終えてしまう。
今どき消費税が外税なのがどうも嫌ですね。 税別価格は850円です。
“伝統会津ソースカツ丼の会”のパンフには、駐車スペースが10台以上とありますが、客が一人も居なかったのに1台分しか空いていなかった。 実際の収容能力がどの程度なのかは不明。
■□■店舗情報■□■
店名 : 寿 治左エ門【ことぶき じざえもん】
住所 : 福島県会津若松市追手町7-23
電話 : 0242-28-3985
定休日 : 不定休
営業 : 11:00～15:00/17:00～21:00
※写真は「ソースカツ丼」850円（税別価格）
以前は「三匹獅子舞」と言ったそうだが、農閑期の彼岸に行われるようになり「彼岸獅子」と呼ぶようになったと言う話を聞いたことが有ります。
会津若松市内では、鶴ヶ城・阿弥陀寺・市役所・滝沢本陣跡・飯盛山など数箇所で催されました。
私は滝沢本陣のを見に行きました。
しかし、ここでハプニングが起こりました。
・会津若松観光物産協会サイトの彼岸獅子情報が間違っていた。
・間違った情報が市政だよりと共に配布された。
会津若松観光物産協会サイトの情報では9:30公演となっていたが、実際には9:00に終わっていた。 集まった人々の苦情により再度ショートバージョンが演じられた。
保存会の方々は、会津若松観光物産協会や市が確認を取らずに勝手に間違った情報を載せたと主張した。
しかし、当事者である保存会の方々の尽くが会津若松観光物産協会や市の情報を眼にしなかったとは考え難い。
会津若松はこれと言った産業が無い土地柄で、観光による収入は決してバカに出来ないはずである。
保存会・市・公共交通機関が綿密に連絡を取り合い、祖先が命懸けで残してくれた観光資源を有効に使うべきでは無いでしょうか。
■□■行事情報■□■
会津彼岸獅子
日時 : 3月21日
場所 : 福島県会津若松市 市内各所
身の回りで食べ物が話題に成るたび頻繁に噂を耳にする「むらいのカツ丼」ですが、只々大きいと言う話ばかりで、そのトンカツ像を詳細にイメージできる話は有りませんでした。
『大きいって、どの位大きいわけ?』と訊いても答えは人それぞれで、十文字屋の磐梯カツ丼の方が大きいとか、イヤイヤむらいの方が大きいとか、全く一致しません。
もう、こうなりゃ自分で食べるしかありませんが、「十文字屋」と「いとう食堂」の2軒で食べただけで『もう、カツ丼はしばらく食べたくないかも…』的な気分に成っていた私には、そんな大きなトンカツは荷が勝ち過ぎると言うものです。
“お食事処 むらい”は会津の郊外118号線沿いに在り、駐車スペースは店の前に5台と道を挟んだ向かい側におよそ10台分ほどがある。
トンカツと海老フライの店のようで、メニューは豊富です。
オーダーから15分程で“ロースかつどん”の到着。
十文字屋の磐梯カツ丼を完食し、少々の事には驚かない自信を持っていた積りですが、その姿を見た途端、私の自信は呆気無く霧散してしまった。
重厚長大なドイツ戦車の様な圧倒的存在感の前に、一種の恐怖さえ覚えたのであります。
誰も見ていなかったら、その場から逃げていたかも知れない。
二段に積まれた褐色の巨大トンカツと、テラテラと光り輝くソースには、それ程の威圧感と威厳があります。
カツ丼本体だけでも手に負えないかも知れないのに、味噌汁や小さな冷奴やサラダや漬物までが付いています。 この量には嫌がらせに近い物を感じます。
肉厚は30mm位でしょうか。実に柔らかでジューシーで美味い肉です。 しかも食べ易く短冊に切ってあります。 丼の半分以上はカツですな、これは。
揚げ油がしつこく残っていないのが良い。
ソースはクセの無いトロトロソース。 カツにばかりでなく、キャベツやご飯とも相性が良い。
和辛子が標準装備されていると申し分ございません。
これだけの量を食べきるには雑念が有っては無理です。
無念・無想・無口・無表情の“4無”に加え半眼と言う、傍から見れば不気味な様相で苦闘の結果、無事完食できました。
一大事業を成し遂げたような充実感を胸に、そして異様な飽満感を腹に感じつつ帰路に付きました。
格闘技に近い食事をしたくない人間の為に、60％～70％位の量の「日本国民標準サイズ的カツ丼」をメニューに加えて頂ければ安心して食事を愉しめると思うんですが、如何なものでしょうか?
私に“むらい”のカツ丼の話をした人たちが、漠然と『大きかったぁ…』としか印象を言えなかったのが、解かるような気がしました。
何が何だか解からなくなりますって。
■□■店舗情報■□■
店名 : お食事処 むらい
住所 : 福島県会津若松市門田町大字中野字屋敷107-1
電話 : 0242-26-1037
営業 : 11:00～14:00 / 17:30～20:00
定休日 : 木曜日
駐車場 : 15台位
※写真は「ロースかつどん（ソース）」 1,050円（税込み）
柳津町の「道の駅 会津柳津」に併設された「憩の館 ほっとinやないづ」にある足湯施設で、お土産屋さん横の階段を降りた所に在る。
小さな湯船が幾つも有り、それぞれを繋ぐ通路は小石が並べられており、足裏のマッサージ効果を狙ったものらしい。
私が行った時には手前側の二つの湯船にしか湯が無かったが、全てに湯が入った中をぐるりと一周すれば結構爽快に成るのでは。
半分程の湯船には屋根が設けられているし、建物内にも足湯が一つ在るので、天候を心配する事無く楽しめます。
こんな立派な足湯設備が無料で使えるのに、立ち寄りの湯などは最低でも500円は取られるのは、考えれば実に面妖な話ではないか?
■□■足湯情報■□■
湯名 : 憩の館 ほっとinやないづ 湯足里(ゆとり)
住所 : 福島県河沼郡柳津町大字柳津字下平乙151番地1
電話 : 0241-41-1077
営業 : 9:00～19:00 (冬期間変更あり)
入湯料 : 無料
先日、十文字屋の“磐梯カツ丼”を食してからソースカツ丼に開眼してしまい、「さ～て、次はどの店に行こうかね、ふん!（興奮の鼻息）」とネット検索を繰り返していて目に留まったのが「いとう食堂」です。
ネット上では有名な店のようなのでご存知の方も多いとは思いますが、ここのご亭主は元々は精肉店を生業としていて、料理好きが高じて食堂を始めたと言う事です。
私は【肉屋さんが作るカツ丼】を無性に食べたくなり、早速向かいました。
なにやら道路がゴチャゴチャとしており、旅行者などにはひどく判り難い場所にあります。
6席のカウンターのみの狭いながらも良く片付いた店内で、ご亭主とお内儀がお2人で賄っておられます。
ご亭主は出前の方に力を注いでおられるようで、主にお内儀が調理をしていらっしゃいました。
オーダーから待つ事35分。（待たせ過ぎっ!）
やっとソースかつ丼が姿を現しました。
特に大盛りを売りにしている店では無いようですが、結構のボリュームです。
肉厚は約20mmと言ったところ。 厚いが柔らかい!
脂身も程よい割合で付いており、肉を食べた充実感を増すのに一役買っている。
ソースは酸味・甘味のバランスが良く、深みと広がりが有る味。 しかも、しつこくない所がとても良い。
それがタップシとかかっている。
キャベツの千切りがやや多めなのが、単調に成りがちなソースカツ丼に良いアクセントを加えていると思う。
肉に近い所のコロモが黄色かったが何故なんでしょう?
いとう食堂では、ソースの他にも煮込みかつ丼も有るので、是非頂いてみたいと思う。
■□■ 店舗情報 ■□■
店名 : いとう食堂
住所 : 福島県会津若松市本町5-10
電話 : 0242-28-1839
定休日 : 木曜日
営業 : 11:30～14:00 / 16:30～19:00
駐車場 : 店の裏にあり。 無理して2台分。
※写真は「かつ丼（ソース）」 900円（税込み）
昨年の秋口から急に仕事が忙しくなり、ブログの更新が全く無い状態でしたが、ここに来てようやく落ち着き、次第に自由な時間が取れるように成ってきました。
先日、会津若松市河東町に在る「十文字屋」へ行って参りました。
磐梯河東IC～会津坂下町間を若松の市街地を通らずに行けるルート上にあります。
周りは田んぼばかりの長閑な場所です。
ソースカツ丼とは、早い話、トンカツ定食のおかずをドンブリご飯の上に乗っけた物と思って頂ければ結構です。
郡山で生まれ育った私には、やはり、カツ丼といえば玉子でとじた醤油味の物ですが、会津若松市に移住して5年近くに成りますので、そろそろ会津の味に親しんでみようかと思い立ち、「十文字屋」へ足を運ぶ事に成りました。
先ずはこの写真をご覧下さい。
厚さ15mm位のカツを半分に切り、それが4つ載っています。つまりトンカツ2枚分。
真横から見るとこうなっています。
注文から8分ほどでテーブルに運ばれて来ましたが、その姿を見て私の頭の中は真っ白になりました。
『えらい物をオーダーしてしまった…』
トンカツは半分に切っただけなので、口の周りがソースだらけになって結構食べにくいです。短冊に切って頂くと、サクサクと食べれて良い。
それとソースが器の周りにダラダラと垂れて手が汚れてしまう。
それに、衣が肉から剥がれやすいので、その点を改善して欲しい。
以上3点を改善して頂くと、申しぶん有りませんな。
■□■ 店舗情報 ■□■
店名 : 十文字屋
住所 : 福島県会津若松市河東町大字郡山字村東15-3
電話 : 0242-75-3129
定休日 : 火曜日
営業 : 11:00～19:00
※写真は「磐梯かつ丼」 1,000円（税込み）