中華そば / あべ食堂 (喜多方市)

平日だと言うのに満席で15分ほど外で並んでから入店。

厨房を覗くと小さなお婆ちゃんたちがチョコチョコと動いてラーメンを次々と作っている。

注文後だいぶ待ってから中華そばが運ばれて来た。

小さな丼になみなみとスープが満たされている。

レンゲでスープを一口。『あれ？あべ食堂ってこんな味だっけ？』

以前食べたのは5年以上前だが、雑味の無い端正な味わいだったように記憶している。今日の中華そばは非常に雑な味がする。アク取りもいい加減で何やら泡が浮いている。

具はネギとメンマとチャーシュー。

チャーシューはバラ肉ともも肉と思われる脂身の無い肉の2種類。

どちらもとても薄くスライスされていて、まるでスライスしてから塩茹でしたかのよう。肉の旨味が抜けてパサパサだ。

これで700円は高いなぁ。

壁には今月いっぱいで閉業する旨の貼り紙が貼ってある。

また老舗が消える。

帰り道、人集りがしているので何だろうと思ったら、「うえんで」がオープンしていた。

あべ食堂

住所 : 福島県喜多方市緑町4506

電話 : 0241-22-2004

営業時間 : 7:00〜スープが無くなり次第閉店

定休日 : 水曜日

駐車場 : 店舗の裏に10台ほど