“こうへい”は、喜多方市立第一小学校のすぐ南、星医院の向かい側に在る。
残念なことには駐車場が無いので、近くの喜多方市厚生会館の駐車場をお借りした。
聞く所によると、この場所はフランチャイズ展開に余念の無い“来夢”が在った所で、こうへいのご主人は来夢で修行をなさったらしい。
しかし、メニュー構成も味も来夢とは全く違い、手作り感の強い味が印象的だ。
ここにはバンジーラーメンという豆板醤が効いたラーメンメニューが有る。
冬になるとそれが酷く恋しくなり、味噌バンジーをハフハフ言いながら食べるのが寒い時期の楽しみの一つである。
メニューを見る度に気になっていたのが“漆黒ラーメン”だ。
日本全国あちらこちらにたまり醤油や濃い口醤油をつかった黒いスープのラーメンが存在することは知っていたが、まだ食べた事が無かった。
今回はついにその漆黒ラーメンを食べることにした。
濃い口醤油を使用しているので、スープの見た目はかなり黒く、麺が褐色に染まるほどだ。
しかし、塩辛いとか醤油の匂いが鼻につくなどと言うことは全く無い。
一般のラーメンスープに比べ、旨味成分を多く含むためか、味が滑らかな感じがする。
魚系の香りと相まってとても美味く思える。
喜多方高校が近く、高校生の客が多いためなのだろうか、他店よりも麺の量が多いような気がする。
脂分が多くこってりとしているので、食べ盛りの年頃にも満足できるメニューだと思う。
見たところ家族経営のようだが、ご主人をはじめ皆さんが明るく気さくなのが印象的。
明るくハッキリした挨拶をされると気持ちが良い。
■□■ 店舗情報 ■□■
店名 : こうへい
住所 : 〒966-0804 福島県喜多方市字沼田6981
電話 : 0241-22-4328
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:00～20:00
駐車場 : 無し
写真 : 漆黒ラーメン 550円
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