きぬ多には「チャシュウ麺」を食べて以来になる。
私としてはたいそう気に入っているラーメン店の一つなのだが、なかなか食べる機会に恵まれないで居る。
スープはしつこさは全く無いが、怒涛のように押し寄せる圧倒的な旨味がある。
麺は太目の縮れ麺。もちもちとした食感がとても良い。
具は、チャーシュー・メンマ・海苔・ねぎ・モヤシ。
モヤシはごま油でさっと炒めてあり、仄かにごま油の香りがする。このごま油の香りがするあたりが、一般的な喜多方ラーメンとは少しばかり趣が違っていて面白い。
どこからどこまでも丁寧に作られていて、本当に良い一杯だった。
■□■ 店舗情報 ■□■
店名 : きぬ多(きぬた)
住所 : 福島県喜多方市字通船場2
電話 : 0241-23-3168
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:00～18:00頃
駐車場 : 4台くらい
写真 : ラーメン 500円(税込み)