さくら咲くラーメン / さくら亭 (喜多方市)

店内に入ると左側が喫煙席、右側が禁煙席と言った具合に分煙されている。
クラシックのピアノ曲が流れる店内は清潔で、従業員の接客態度はとても良い。

さくら咲くラーメンは、煮干しの香りが豊かな塩ラーメンで、桜の花びらの塩漬けが乗っていて、立ち昇る湯気が幽かだが桜の香りがする。

桜の花弁の他には、コーン・メンマ・貝割れ大根・バラチャーシュー・煮玉子などがトッピングされている。

煮玉子は、どのラーメンにも丸ごと1個トッピングされているのが、さくら亭のラーメンの特徴のひとつでもある。

半熟より幾分硬めに茹でられた玉子は、味が染みていてとても美味い。

チャーシューはバラ肉なので好みが分かれるところだが、トロトロに柔らかく、しかも程良く味が染みていて、これもなかなか美味い。

麺は、喜多方にしては少し細めだが、淡麗でいてコクが豊かなスープに合っている。

さくら亭のラーメンは総じて丁寧に作られていてどれも美味いが、なかでもこの“さくら咲くラーメン”は秀逸だと思う。

さくら咲くラーメン　650円(消費税込み)

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名称 : さくら亭
住所 : 福島県喜多方市押切南1丁目169
電話 : 0241-23-0757
営業 : 11:00～20:00 (木曜日のみ14:00で閉店)
定休日 : 不定休
駐車場 : 10台
写真 : さくら咲くラーメン　650円 (消費税込み)
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