以前は寺町の大和川酒蔵北方風土館の近くに在ったのだが、いつの間にか閉店していた。
美味いラーメン屋がまた一軒無くなってしまったとしきりに残念がっていたのだが、昨日偶然「みずほ」と書かれた暖簾を見つけた。
店の方に確認したところ、確かに寺町に在った「みずほ」に間違いが無く、一年以上前に関柴町へ移って来たとの事。
もともと関柴町辺りが地元なので、商売上なにかと勝手が良いと言うお話だった。
この場所は、今は喜多方市役所前に店を構えている「とんこう」が入って居た店舗だと言う。店内の片隅には何やら小さな池のような物が設えてある。
店内は広いのだが駐車場が無いに等しく狭い。
間も無く運ばれて来たラーメンは、スープが綺麗に澄んでいて、脂がほとんど無くスッキリと端正だ。
スープをレンゲで一口啜ってみると、あまりの淡白さに少し頼り無く感じる。
押し付けがましい所が全く無いのだが、主義主張が無いのではない。
すごく穏やかな人に正論で静かに諭されているような気持ちになるラーメンだ。
ラーメンには完成スタイルが幾通りか有ると思うが、みずほのラーメンはその一つだと思う。
派手なパフォーマンスや人目を引くだけの趣向を有りがたがっている場末の野幇間などには、みずほのラーメンの良さは解らないだろうと思う。
■□■ 店舗情報 ■□■
店名 : めん処 みずほ
住所 : 福島県喜多方市関柴町平林反田1063-2
電話 : 0241-24-5156
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:00～19:00
写真 : ラーメン 550円(税込み)